בעשורים האחרונים נערכו מחקרים רבים במערב בכל הקשור לפעילות הרפואית של הכורכום ובעיקר עם החומר הפעיל המכונה כורכומין (CURCUMIN) שהינו בעל הפגמנט הצהוב.

המנגנון הרפואי של הכורכומין מוגדר כמעקב ייצור של ליוקוטריאנים בנטרופילים ומעכב סינטזה של פרוסטאגלנדים ובכך מעכב מטבוליזם של חומצה ארכידונית. לכורכומין על פי מחקרים רבים יש השפעה נוגדת דלקת דרך השפעה על קליפת האנדרנל וכן פעילות אנטי אוכסידנטית (נוגדת חמצון)רבת משמעות ועיכוב חמצון של שומנים.

הכורכומין מעכב התפתחות של סרטן ומשמש כצמח מונע. הכורכומין אחראי גם על גרימת אפופטוזיס (מוות תאי) של תאי גידול סרטניים בגוף ובמעי הגס ומעכב אנזימים הנוטלים חלק בהתהוות הגידול. הכורכומין מעכב את התפתחות החיידק הליקובקטר פילורי הקשור לסרטן הקיבה, לאולקוס ולבעיות עיכול רבות.

בניסויים רבים אשר נערכו נמצא כי הכורכומין הפחית שגשוג של תאי סרטן ומגביר את תהליך האפופטוזיס (מוות תאי).

הכורכומין שהינו החומר הפעיל בכורכום יעיל בטיפול במחלות רבות וקשות ובמניעתן .

הוא מונע התחלקות של תאים סרטניים מסוגים רבים ומווסת ביטוי של חומרים שונים בגוף ושל גנים המעוררים התפתחות של סרטן.

הכורכום מצמצם גם פעילות של גורמי גדילה אשר יש להם אחריות על התפתחות הגידול.

בנוסף, הכורכום הינו אנטי אוקסדנט חזק מאוד ורב עוצמה עד כ- 400 פעמים חזק יותר מוויטמין E , ובכן מהווה רכיב חשוב וקבוע לתחזוקה ושמירה על הגוף.

הכורכום חשוב בכל טיפול במיגור החיידק הליקובקטר פילורי ובעיות עיכוליות.

הכורכום חשוב לכל שלבי מחלות הסרטן – שלב התחלה, שלב ההבשלה, שלב ההתפשטות, שלב הריפוי ושלב המניעה.

הכורכום מוריד רמות כולסטרול גבוהות, מונע התחמצנות כולסטרול LDL והצמדת לוחיות דם למניעת טרומבוזום ואוטם שריר הלב.

הכורכום מונע תופעות לוואי של סוכרת מטיפוס 2 ומקל על מחלות דלקתיות, מחלות מעיים, טרשת נפוצה ואלצהיימר . הכורכומין מגן על הכבד מפני נזקים, מגביר הפרשת כיס מרה, מגן מפני רעלנות בריאות ומגן על נזקי כבד.

הכורכומין בעל השפעה רבה וחיובית על מערכת הלב והריאות. ובעל פעילות נוגדת קרישה ושומנים בדם. משפר את תפקוד הכבד וממריץ יצור מרה. הצמח נוגד זיהום ודלקת.

הכורכומין חשוב לדלקות מפרקים ריאומטיות ושחיקתיות, מסייע רבות ולתפקוד הכבד. לצמח השפעה רבה על אסטמה, אקזמה, פסוריאזיס.